Легкий способ поднять свой почтовый сервер на прием писем?

[LAlf]

Хочу поднять свой почтовый сервер (аля яндекс.пдд) только на прием (без отправки).
Смотрел в сторону Dovecot, но это какая-то жесть, без полбутылки и двух десятков RFC хер разберешься как чего, а я в завязке с начала этого года.

Суть в том, что нужно просто на сервере самым легким и безболезненным способом получать письма, которые приходят на любые адреса любых привязанных по MX-записям доменов. А уже сверху я накатаю удобную для себя API-шку для работы с юзерами и самими сообщениями.

PS: Postfix и Exim не смотрел, ранее имел печальный опыт работы с ними, поэтому сразу решил копать глубже, но не вышло.